Wenn Sie sich für Espresso begeistern, haben Sie wahrscheinlich schon von der Weiss-Verteilungstechnik (WDT) gehört. Diese einfache, aber wirkungsvolle Technik kann die Qualität Ihres Espressos deutlich verbessern, indem sie eine gleichmäßige Verteilung des Kaffeepulvers vor dem Tampern gewährleistet.

Was ist ein WDT-Werkzeug? Ein WDT-Werkzeug ist ein feines, nadelartiges Instrument, mit dem das Espressopulver im Siebträger umgerührt wird. Dadurch werden Klumpen aufgelöst und das Pulver gleichmäßiger verteilt, was die Kanalbildung verhindert und eine bessere Extraktion fördert.

Vorteile der Verwendung eines WDT-Werkzeugs

  • Verbesserte Extraktion : Gleichmäßigerer Durchfluss bedeutet besseren Geschmack.

  • Weniger Channeling : Minimiert bittere, saure oder schwache Shots.

  • Preiswertes Upgrade : Hohe Wirkung zum kleinen Preis.

Wie man ein WDT-Werkzeug verwendet

  1. Mahlen Sie Ihren Kaffee direkt in den Siebträger.

  2. Verwenden Sie Ihr WDT-Werkzeug, um den Kaffeesatz vorsichtig umzurühren.

  3. Stampfen und brauen.

Marken, die WDT empfehlen: Selbst Profis, die Espressomaschinen von Marken wie Breville, Rancilio und Gaggia verwenden, haben diese Methode für gleichbleibende Ergebnisse übernommen.

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